My first attempt of making cheesecake..

  First time buat cheese cake. Alhamdullilah menjadi. Baru sampai seru katanya. Lol. Dah lama dah dok intai resepi kat blog kak ummi. Memang membuak2 sgt nak try, tengok resepi pun simple, tengok gambar pun nek juling [@_@]. tambah plak memang suka ngan oreo. Saya try buat setengah adunan jer, yer la takut karang fail masuk tong sampah jer kan.. nangis. T_T Pasal gambar kat atas yang sememeh tu sory ek. :-p  terlebih excited punya pasal cincang pun ikut dan jer. Memang sedap sangat2. Tqvm kak ummi sebab share resepi yang ohsemm ni. nanti nak buat lagi. Jom layan gambar & resepi. KEBABOM!

Crust guna biskut oreo + biskut marie. coz biskut oreo tak cukup beli sepeket jer..

Bakar dalam bekas pound cake 8X4 inch jer.

Pic baru kuar peti ais setelah disejukkan semalaman. Kalau guna loyang biasa camni jangan lupa alas dengan aluminium foil, nanti senang nak keluarkan.

Setelah drizzle ngan chocolate cair.

Pastu lorek-lorek sikit wat corak.. Serabut pala otak tengok kan.. hehe

Setelah dibedah siasat.. hasilnya, eeemmmmmmmmm..pejam mata sambil berangan dok bersantai kat secret recipe jap.. haha

Resepi di bawah ni saya copy & paste dari blog kak ummi.

OREO CHEESECAKE
Resepi asal: Citarasawan (Kak Wan)
Sumber: Homesweethome (Kak Ummi)

Bahan Dasar:- (akak guna loyang bulat 8 inci)
200 gm biskut oreo - di buang krimnya (*akak guna 300 gm)
50 gm mentega cair (*akak guna 75 gm)

Bahan Filing:-
750 gm keju krim (*akak guna 500 gm Philladelphia Cheese)
130 gm gula kaster (*akak letak 110 gm je)
1/2 tbsp esen vanila
3 biji telur (*akak letak 2 biji telor je)
200 ml whipping krim (*akak letak 150 ml)
1 tbsp lemon juice
15 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya (*akak letak 20 keping)

#Acuan springform 4.5" @ 4 biji (Menghasilkan 4 biji mini cheese cake)
atau acuan 8" menghasilkan satu biji.

Saya buat setengah adunan dari kak ummi dan bakar dalam bekas 8X4 inch, sukatan seperti berikut:

Bahan Dasar:-
70 gm biskut oreo + 80 gm biskut marie dikisar halus
40 gm mentega cair

Bahan Filling:-
250 gm keju krim
55 gm gula kaster
1/2 tsp esen vanila
1 biji telur
75 ml whipping krim
1 tsp lemon juice
8 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya

Cara-cara:-
-Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan springform/loose base tin 4.5" sebanyak 1/2 cawan padat (*for mini pan). Kalau untuk loyang besar, masukkan kesemuanya dlm pan dan tekan. Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
-Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
-Masukkan biskut oreo, gaul rata.
-Ambil 1 cawan penuh krim keju (*untuk mini cheesecake) dan tuangkan kesemuanya (*untuk loyang besar) ke atas dasar biskut tadi.
-Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
-Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
-Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.