Walahh dapnyer coklat yang meleleh ituu..
Kek coklat tanpa telur yang sedap dan moist sangat, dah nama pun supermoist kan. hehe.. Bertambah-tambah sedap lagi bila digandingkan dengan coklat ganache, tambah plak kalau makan sejuk-sejuk dari peti ais.. walahh.. desert yang menjadi kegemaran ramai.
Resepi di bawah saya kopi & pasta dari blog myresipi. Kredit to dayang_jack untuk resepi yang ohsem ni. Resepi chocolate ganache pula saya dapat dari seorang kenalan di fb, Kak Umi Nadia Yunus. Thanks kak dayang & kak umi!
Saya buat 2 adunan cake & 1/2 adunan chocolate ganache. buat dalam bekas cup size comel2, makan pun guna sudu jer senang. Jom try~
Kek Coklat Tanpa Telur (super moist)
sumber: dayang_jack@myresipi.com
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang) [sy guna serbuk coklat]
2 sudu besar susu tepung [sy tak letak sbb dah guna susu segar]
1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais) [sy guna susu segar sejuk dr peti ais]
1 cawan gula perang [sy guna 1/2 cup gula perang + 1/2 cup gula castor]
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco [sy guna esen coffee]
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung [sy guna minyak jagung daisy]
1 sudu kecil cuka atau jus lemon [sy letak cuka 3/4 sk jer]
Cara-cara:
-Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan muffin cup pun boleh juga.
-Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
-Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
-Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
-Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
-Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.
-Untuk rujukan lanjut, sila ke DapurKu SaYang. Trm ksh. http://dayangjack.blogspot.com/2011/04/super-moist-eggless-chocolate-cake, html atau http://dayangjack.blogspot.com/2011/04/super-moist-eggless-chocolate.html
**Jika menggunakan loyang bsr, sila gandakan adunan atau buat 1 1/2 adunan. tq
Chocolate Ganache
sumber: Umi Nadia Yunus @ fb
Bahan-bahan:
1 cawan serbuk koko [sy guna serbuk chocolate]
1 cawan susu pekat
1 cawan gula
1 sudu besar butter
1 cawan air
3 sudu besar tepung jagung
-Masuk semua bahan dalam periuk kacau hingga likat. (Guna api kecil je)
